Soto banjar ialah soto khas kalimantan yang terkenal seantero Indonesia, semua orang suka bahkan ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, tetapi apakah anda tau cara membuatnya yang benar?berikut kami sajikan Cara membuat Soto Banjar sendiri dirumah, silahkan dicoba.
Bahan :
Ayam Kampung 1 ekor (tips: ayam betina dan jangan terlalu muda, yang montok)
1½ liter kaldu ayam
Dalam sebuah kain, bungkus dan ikat dengan rapi :
5cm kayumanis
3-4 butir kapulaga
4-6 butir cengkeh
3-4 butir bunga sisir
½-1 butir pala
Haluskan :
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya
merica secukupnya
segenggam buah kenari yang sudah dikupas (tips: siram buah kenari dengan air panas, agar mudah terkelupas kulit kenari yang keras, buah kenari sebagai pengental kuah soto)
Pelengkap :
Suun putih, rendam sampai lunak
Telor bebek, rebus hingga matang
Ketupat, potong tipis²
Perkedel kentang
1 sdm kas-kas (sebagai penguat rasa)
2 sdm mentega yamin (agar kuah soto kuning dan sedap)
5 lembar daun ganti (sebagai pengharum kuah soto)
bawang goreng
daun seledri, potong tipis (jika suka)
bumbu penyedap
Sambel : cabai rawit dikukus lalu haluskan dengan bawang putih dan garam, lalu goreng sampai matang, tambahkan beberapa sendok makan air, sesuai selera.
Cara Membuat Soto :
Rebus ayam bersama bumbu yang sudah diikat dengan kain
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam
Setelah ayam matang, ke dalam kuah soto, tambahkan kas-kas dan daun ganti
Masukan bumbu penyedap
Masukkan mentega yamin hanya setelah mau mematikan api kompor
Suwir² ayam, jika pengen lebih gurih, ayam yang sudah disuwir² ditumis dengan mentega dan bumbu bawang putih, merica, garam, tumis sampai harum
Sajikan bersama ketupat, suun, telor yang diiris², perkedel kentang, jeruk nipis dan sambel.
Demikian artikel mengenai Cara membuat Soto Banjar, semoga artikel tersebut berguna bagi Anda yang membuat sendiri atau ingin mencari referensi mengenai Soto banjar, terimakasih atas kunjungan di blog ini.
CARA MEMBUAT SOTO BANJAR
Jangan Lupa:
CARA MEMBUAT SOTO BANJAR
Artikel ini diposting dari blog Tips dan Trik, Minggu, 11 Agustus 2013, at 20.20 dalam topik Masakan, Resep dan permalink http://tipsdantrik-aziz.blogspot.com/2013/08/cara-membuat-soto-banjar.html. 510. Jangan lupa baca artikel terkait dan tinggalkan komentar anda.Baca juga artikel yang lain:
Langganan:Posting Komentar (Atom)
10 Tulisan Terakhir
.
Iklan
.
Tulis Komentar Kamu dibawah, pilih Name/URL atau pilih Anonymous.
0 Komentar untuk "CARA MEMBUAT SOTO BANJAR"Posting Komentar