CARA MEMBUAT KUE TRADISONAL SERABI

Kue Serabi merupakan kue tradisional indonesia yang terkenal di daerah daerah, kue ini biasanya dijajakan di pinggir jalan yang dibuat pada saat ada orang memesan, kali ini asmin akan membahas mengenai Cara membuat kue tradisional serabi, mari dipraktekkan sendiri dirumah ya.

BAHAN :

    500 gram tepung terigu
    1 sdt garam
    1 sdt baking powder
    3 butir telur, kocok sebentar
    1250 ml santan, dari 1 butir kelapa
    50 ml air daun suji-pandan

BAHAN SAUS :

    200 gram gula merah, sisir
    1 sdm gula pasir
    750 ml santan, dari 1 butir kelapa
    1/2 sdt garam
    6 cm kayu manis
    2 butir cengkih
    4 lembar daun pandan, potong-potong

CARA MEMBUAT KUE TRADISIONAL SERABI PANDAN ENAK :

    Campur tepung, garam dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 20 menit hingga adonan licin dan terasa ringan.
    Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk rata. Aduk dengan sendok kayu, agar udara bisa masuk ke dalam adonan. Diamkan adonan kurang lebih 2 jam.
    Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat, panaskan di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur (kurang lebih 75 ml) adonan putih ke dalam wajan.
    Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian pinggirnya, tunggu hingga lubang cukup banyak, tutup wajan, masak hingga serabi matang. Congkel dan keluarkan serabi dari wajan. Lakukan hingga semua adonan habis.
    Saus: Taruh semua bahan saus di dalam panci, masak diatas api sedang. Timba-timba santan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut dan bau harumnya keluar, angkat. Sajikan sebagai pelengkap serabi

Demikian artikel mengenai Cara membuat kue tradisional serabi, semoga resep tersebut berguna bagi anda yang membutuhkan kue tradisonal yang tetap enak untuk dimakan bersama keluarga.

Jangan Lupa:

Share ke FacebookShare ke TwitterDownload Versi PDFKirim Lewat EmailPrint Artikel Ini